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Alimentos sob demanda: startups de entrega de refeições facilitadas em 2022

Comida sob demanda

Food on Demand – As startups de alimentos na economia sob demanda têm um apelo psicológico simples – elas prometem nos comprar tempo e economizar esforços. Eles mais do que oferecem conveniência como um simples atributo de serviço, oferecem conveniência em todos os pontos de contato com o cliente.

A pesquisa de conveniência identificou cinco oportunidades específicas para a tecnologia de conveniência para ganhar tempo das pessoas e economizar esforços, a saber:

  1. Conveniência da Decisão – Making it fast and easy to choose. For eg. on Zomato and Food Panda, you can view ratings and reviews of restaurants, and decide where to order from accordingly.
  2. Conveniência de acesso – Tornando-o rápido e fácil de adquirir. Por ex. Refeições Quentes são entregues a você em seu local em 15 minutos usando o SpoonRocket, tornando mais fácil comer bem onde e quando você estiver com fome.
  3. Conveniência da transação - Tornando o pagamento rápido e fácil. Por ex. Todos os aplicativos permitem que você pague com cartões, contas do PayPal ou carteiras como o Apple Pay.
  4. Benefício Conveniência - Tornando-o rápido e fácil de desfrutar/usar. Por ex. No Postmates, você pode pedir delivery em mais de um restaurante e receber direto na sua casa.
  5. Conveniência pós-benefício - Tornando a compra mais rápida e fácil. Por ex. Você pode salvar seu endereço e detalhes de pagamento e marcar seus favoritos para reordenar em segundos.

o comida a pedido A indústria interrompeu os mercados tradicionais ao adotar uma abordagem de ciclo completo para os três componentes básicos de uma experiência de refeição em um restaurante: Pedido, Cozinhar e Entregar.

Encomenda – Pedidos são solicitações de clientes para preparar e entregar comida. Todas as empresas de alimentos sob demanda recebem pedidos por meio de um aplicativo, site ou telefone. Os pedidos podem ser para sua própria cozinha ou outro fornecedor de refeições com o qual tenham parceria.

Cozinhando – Cozinhar é o processo de preparar refeições para os clientes. As refeições podem ser pré-cozidas ou cozidas após o recebimento do pedido.

Entregando – A entrega, ou seja, o transporte de mercadorias é a espinha dorsal de qualquer negócio sob demanda. As empresas podem ter diferentes modelos de entrega, dependendo de vários fatores.

Modelo de negócios de entrega de alimentos sob demanda

I. O Modelo Somente Pedido

Food on Demand model was used by the first generation of restaurant delivery services like JustEat, Grubhub, Delivery Hero etc. and focused on the first step. They act as a pure software layer that aggregates a fragmented offering of independent restaurants (mainly takeaways), which manage their own fleet of couriers.

This food on demand software-only marketplace’s main selling point to restaurants is to bring a lot of new orders and replace their antiquated phone-ordering system with an optimised Web and mobile platform, that integrates with their kitchen workflow.

Alocação de pedidos:

A tecnologia utilizada por essas empresas para receber e comunicar o pedido ao restaurante costuma funcionar assim:

  • Consumidor faz pedidos no site
  • O restaurante recebe pedidos por fax (preferido por muitos) ou e-mail.
  • O restaurante notifica que o pedido foi recebido. Existem várias maneiras de fazer isso. Eles podem fazer login no site, ligar para um sistema telefônico automatizado, responder a uma chamada de um sistema telefônico automatizado e assim por diante.
  • As empresas podem começar a enviar pedidos para um aplicativo da web ou um aplicativo de smartphone nativo.
  • Em alguns casos, essas empresas se integram ao sistema de PDV do restaurante e imprimem o pedido diretamente na cozinha. Isso é raro.

Entrega:

Varia, mas na maioria das vezes é um dos dois cenários.

  1. Um motorista de entrega empregado pelo restaurante
  2. Um motorista de entrega empregado por um serviço de entrega de restaurante como Straight 2 your Door.

Limitações: Sua dependência dos próprios mensageiros dos restaurantes significa que eles são um pouco limitados em sua oferta de cozinhas e preços: eles se tornaram principalmente associados na mente dos consumidores a alimentos para viagem relativamente baratos (pizza, hambúrgueres, chinês, sushi etc.) . Isso também significa que eles não podem controlar e otimizar a velocidade e a qualidade da entrega.

Vantagens: Como não tocam na comida em si (nem cozinham, nem entregam), essas plataformas costumam cobrar uma taxa baixíssima de 10-15%. Como acontece com qualquer negócio de software puro sob demanda, eles são altamente escaláveis e todos tiveram um crescimento notável. Muitos gateways de pagamento para o administrador receber o pagamento e enviar o pagamento aos proprietários de restaurantes.

II. O Modelo de Pedido e Entrega

Os mercados de restaurantes sob demanda de alimentos sob demanda (Doordash, Deliveroo, Caviar), desenvolvidos nos dois anos anteriores, concentram-se nas etapas 1 e 3 do procedimento: eles trazem pedidos e solicitações adicionais aos restaurantes, gerenciam a entrega para eles , por meio de sua frota de correios independentes conectados por um aplicativo móvel semelhante ao Uber.

Alocação de pedidos:

O pedido ocorre na interface do aplicativo ou site onde o menu de um restaurante é carregado. Às vezes, para ajudá-los a pagar a taxa de comissão ao prestador de serviço de entrega, os preços dos itens do cardápio são remarcados pelos restaurantes. Os clientes também pagam uma taxa fixa para cada restaurante onde você faz um pedido. Quando um pedido chega, ele é enviado para os correios mais próximos do local de retirada.

Entrega: Quando um mensageiro está de plantão, eles estão conectados ao aplicativo de telefone do correio, que rastreia sua localização. Ao receber um pedido, os correios decidem se podem ou não fazer o trabalho. A primeira pessoa a reivindicar o trabalho, leva o trabalho. Se ninguém aceitar o trabalho, ele será enviado para ainda mais correios que podem estar mais distantes ou serem negados.

Cada entrega os ajuda a coletar dados que lhes permitem continuar otimizando rotas e padrões de embarque/desembarque, dando-lhes uma enorme vantagem tecnológica.

Limitações: São empresas de software e logística e têm uma quantidade muito significativa de trabalho operacional a fazer (contratação e treinamento de mensageiros, manutenção de equipamentos, planejamento de turnos, etc.). Esses mercados sob demanda, portanto, não são tão fáceis de escalar quanto os de software puro.

Vantagens: Eles se beneficiam de barreiras mais fortes à entrada e vantagem de escala: será muito difícil para um novo participante competir com essas redes otimizadas de restaurantes e correios, uma vez que tenham atingido a maturidade em uma cidade. Eles também cobram uma comissão mais alta, 25-30% em média.

Sua principal característica é que os scripts e aplicativos de comida sob demanda podem oferecer uma variedade de restaurantes e preços que os mercados apenas de software não podem.

Algumas startups fazem crowdsourcing do processo de cozimento em que chefs caseiros fornecem refeições caseiras. As empresas construídas neste modelo empregam pessoas para entregar comida da casa do chef para os locais de entrega.

III. O modelo totalmente integrado

A terceira categoria de startups de entrega de refeições, que inclui Sprig, Maple e RUHungry, optou pela integração total do processo.

Eles desenvolveram seu próprio aplicativo através do qual os consumidores podem pedir uma variedade limitada de refeições. Reaquecidos em frota própria de carros à medida que os pedidos chegam (ou entregues refrigerados em caminhão refrigerado como é o caso da Munchery), e entregues o mais rápido possível ou dentro de uma janela de tempo estipulada pelo cliente (pois economiza na preparação da cozinha Tempo).

Eles trocam opções por conveniência e uma experiência altamente selecionada.

As empresas de alimentos sob demanda têm hubs, ou seja, cozinhas que atendem aos pedidos de alimentos de uma determinada área. Geralmente há um menu diferente todos os dias. Existem duas maneiras pelas quais os hubs estão atendendo agora:

Entrega programada

A cozinha se abre para receber pedidos com duração determinada, principalmente para entrega programada mais tarde no dia. As pessoas podem começar a fazer pedidos depois de receberem uma mensagem de que a cozinha está aberta. Eles podem especificar uma janela de entrega na qual gostariam de receber a comida.

Restaurante funciona neste modelo. Ela coloca suas refeições diretamente de sua cozinha em caminhões de entrega que as levam aos clientes.

No entanto, ele precisa planejar com muito cuidado a demanda para evitar o desperdício que ocorre se uma refeição for colocada em um caminhão de entrega, mas não houver demanda suficiente ou houver mais demanda do que um caminhão de entrega que atende a uma área específica. acessível.

Ao permitir que seus clientes façam pré-encomendas, ela pode prever a demanda com precisão, gerenciar o fornecimento de acordo, otimizar os cronogramas de entrega e reduzir o desperdício. Eles ainda têm uma opção de pedido para o jantar. Você pode ler mais sobre Como funciona o Food on Demand. 

Entrega instantânea

A cozinha se abre para receber pedidos depois preparando refeições. À medida que os pedidos são recebidos para refeições prontas, a entrega pode ser feita quase que instantaneamente dentro de um prazo especificado.

Alocação: A decisão de alocar um determinado pedido a um motorista pode acontecer de duas maneiras:

Automatically – zero admin involvement  (assuming drivers have all meals available with them at all times)

  1. O pedido é atribuído automaticamente ao motorista mais próximo
  2. A encomenda é atribuída automaticamente ao motorista em cuja zona o cliente se encontra

Manual – algum envolvimento do administrador 

  1. O pedido é encaminhado através do admin para o motorista mais próximo do cliente
  2. O pedido é encaminhado através do admin para o motorista que tem as refeições embaladas solicitadas pelo cliente. Isso acontece no caso de um motorista rejeitar um pedido devido à indisponibilidade de uma refeição.

Entrega: A entrega é feita por meio de motoristas contratados pela empresa. Cada motorista recebe um número definido de refeições embaladas e os pedidos de pedidos são encaminhados para cada motorista automaticamente/manualmente pelo administrador. Com base nos seguintes fatores, um motorista escolhe onde entregar primeiro:

  1. First Come, First Serve: A preferência vai para os clientes que fizeram o pedido primeiro.
  2. Baseado na localização: O cliente mais próximo do motorista será atendido primeiro.

Se você deseja saber mais sobre qual modelo de negócios é preferível e mais escalável, recomendamos o brilhante artigo do TechCrunch chamado 'As guerras bilionárias de entrega de comida' that you can read. If you’re aiming to build the next disruptive food on demand startup, Entre em contato conosco! Podemos ajudá-lo com nossa formidável experiência em tecnologia na área.

Eliminamos toda a burocracia e o caos estressantes, automatizando simultaneamente a maioria de suas tarefas operacionais, como agendamento adequado de tarefas para entregas futuras ou no mesmo dia - dando a você tempo para fazer o que faz melhor.

O recurso de atribuição automática permite que você atenda às entregas sob demanda. Basta adicionar uma tarefa e deixar o resto para Swiggy Clone – Food on Demand. Nosso software atribui automaticamente a tarefa ao agente/motorista disponível mais próximo, todas as tarefas são agendadas da maneira mais eficiente para entrega mais rápida, mantendo a qualidade dos alimentos consistente.

Além disso, o aplicativo clone UberEats envia uma notificação push para os agentes/motoristas assim que uma tarefa é atribuída a eles, eliminando o escopo da falta de comunicação. As notificações também são enviadas aos clientes junto com um link de rastreamento pelo qual um cliente pode rastrear sua entrega.

Swiggy Clone Food on Demand allows smooth flow of information by getting real-time data that includes agents/drivers location, job status, customer’s feedback. Analytics and reports allow the manager to make data-driven decisions and grow the business while keeping the customers happy.

Comida sob demanda

Nosso aplicativo Food on Demand Delivery atende a todas as necessidades do mercado de entrega de alimentos, implantando todos os modelos de entrega de alimentos necessários. Os serviços de entrega de alimentos oferecidos por muitas outras plataformas de entrega de alimentos têm um custo operacional muito alto, mas não conosco como sua solução altamente otimizada.

A solução Food on Demand pode lidar facilmente com tipos de entrega de alimentos, pois a ideia de concepção é um modelo de negócios eficiente de entrega de alimentos on-line para ajudar as startups de entrega de alimentos com aplicativos da Web e móveis para o mesmo.

Nosso roteiro e aplicativos Uber Eats são mais adequados para negócios de entrega de alimentos sob demanda.

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